DONDURMALI İRMİK HELVASI

23 Eylül 2010

ÇİKOLATA PARÇACIKLI KURABİYE

23 Eylül 2010

YOĞURTLU BULGUR TOPLARI

23 Eylül 2010
empty image

Geçenlerde ne yapsam diye düşünürken, yaklaşık bir sene önce kuzenimde yiyip parmaklarımı zar zor kurtardığım bulgur topları aklıma geldi. Ve hemen işe koyuldum . Sonuç : Gayet başarılı . Hem pratik hem kolay hem de lezzetli . Herkese şiddetle tavsiye ederim.

1 su bardağı bulgur
2-3 kaşık un
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber

Üzerindeki sos için ;
1 diş sarımsak
1 küçük kase yogurt
1 kaşık salça
2 kaşık sıvı yağ veya tereyağ (tamamen ağız tadınıza kalmış)
1 tutam pulbiber

Öncelikle bulguru yıkayıp şöyle bir temizliyoruz. Daha sonra yıkamış olduğumuz bulguru bir kaba alın ve bulgurun üzerini kaplayacak şekilde sıcak su dökün.Bulgur suyu çekip şişene kadar bekletin. Daha sonra süzgecten geçirip bir 5-10 dakika bekletin.
-Neden bekletiyoruz?
-Eğer bekletmeyip sıcak sıcak kaba alırsanız yoğurma sırasında eliniz öyle bir yanarki , şu neden kısmını okumuzadığınıza pişman olursunuz. Yanmışım ki paylaşıyorum 🙂 Dikkate alın derim.

Bulguru kaba aldıktan sonru un , tuz ve karabiber üçlüsünü ekledikten sonra ellere kuvvet diyerek bir güzel yoğurmaya başlıyoruz. Bulgur hamur kıvamına geldikten sonra bilin ki işin zor kısmını halletiniz. Yoğurduğunuz bulguru küçük top şeklinde yuvarlayın.Benim yaptığım bulgur toplarının boyutu biraz büyüktü. Bir dahaki yapışımda kesinlikle daha ufak yapacağım.

Misafiriniz veya eşiniz gelmesine yakın küçük topları kaynayan suda haşlayın. Ve servis tabağınıza bir güzel dizin.

Sos için ;

Aslında çok tanışık olduğumuz basit bir sosu var. Mantı için yaptığımız sosla aynı olduğu için bunu okurken zaten okumayı direk yarım bırakacağınızı biliyorum. Yine de yazıcam .
Öncelikle yoğurda biraz tuz, bir diş sarımsak ve su ekleyerek akışkan kıvama gelene kadar çırpın.
Bir küçük tavada tereyağı veya sıvıyağınızı koyup salçanızıda ekledikten sonra ikisini karıştırarak hafif kızdırın. Almaya yakın pulbiberinizi ekleyin. (Başta eklediğinizde pul biberler çok yanık olabiliyor.)

Bulgurlarınızın üzerinde sarımsaklı yoğurdunuzu gezdirdikten sonra, tavada hazırladığınız sosuda üzerine ekleyin.

Görüntünün daha şık olması için, ister kıyılmış ister koparılmış şekilde bir tutam maydonozla tabağınızı süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!!!

Yorum Yaz