2011 Model Tankiniler

16 Haziran 2011

Dubrovnik Tatili

16 Haziran 2011

Tatlı Sosları

16 Haziran 2011

Yaptığım keklerin üzerine illa ki bir sos yaparım. Çünkü , sos hem kekin zengin gözükmesini hem de tadını çeşitlendirmeyi sağlar. Öğrendiğim bir kaç sosu ,  vanilyalı , kakaolu, mermer( vanilya kakaolu) , brownie gibi keklerde denedim. Çıkan tat ve görüntü hoşuma gitti. Belki siz de denemek istersiniz diye sizinle paylaşıyorum. Şimdiden afiyet olsun.

KARAMEL SOS

1 buçuk su bardağı esmer şeker

50gr margarin

Yarım su bardağı krema

Küçük bir sosluk tencerede esmer şekeri ve margarini karamel kıvamına gelinceye kadar pişirin. Bu kıvama geldikten sonra ateşten alıp içine kremayı ilave edin. Yapmış olduğunuz kekin üzerine eminim çok yakışacaktır. Sıcak veya soğuk servis edilebilir.

ÇİKOLATA SOS

1 paket bitter çikolata

Süt (Kıvamı yakalamak için)

3 yemek kaşığı pudra şekeri

Bain- maire usulü çikolatayı eritip içine pudra şekerini ilave edin. Daha sonra yavaş yavaş süt ekleyin. Çikolatanın kıvamını sulandırın. Sütü eklerken aşırıya kaçmayın. Burada çikolatanın sos kıvamında olması çok önemli . Brownie ya da çikolatalı bir kekin üzerine sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Yanına da bir top vanilyalı dondurma koymayı unutmayın 🙂

KAHVE SOS

165gr pudra şekeri (1 su bardağın biraz daha fazla )

180 ml su (1 su bardağından 1 parmak eksik)

3 tatlı kaşığı hazır granüle kahve

Tüm malzemeleri karıştırarak pişirin. Kullanacağınız kekin üzerine sıcak olarak dökün ve servis edin. İsterseniz vanilyalı dondurma ya da krem şanti ile tabağınızı süsleyebilirsiniz.

VANİLYA SOS

4 yemek kaşığı un

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım litre süt

1 paker vanilya

Süt – şeker- un bunları sosluk tenceresinde karıştırarak pişirin. Ateşten aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın. Ve kekinizin üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

ÇİKOLATA SOS ( KEKİN ÜZERİNDE DONAN )

60 gr margarin

1 su bardağı pudra şekeri (125gr)

Yarım litre süt

1 paket vanilya

Bain-marie usulü margarin, pudra şekeri kakao ve sütü karıştırarak eritin. Sos kıvamına gelinceye kadar yavaşça karıştırarak pişirin. Ocaktan aldığınız sosu kekin üzerine dökün ve sertleşmesini bekleyin.  Sos sertleştikten sonra kekinizi servis edebilirsiniz.

3 comments

  1. merhaba, donan çikolata sosunda kakao yazmışsınız ama malzemeler içinde yazmıyor. ne kadar kakao eklemeliyiz, donut yapıyorum ve acilen donan çikolata sosuna ihtiyacım var 🙂 teşekkürler, sevgiler!

Yorum Yaz