KİTAP OKUMAYA BAŞLADIM!

06 Mart 2012

Jennifer Garner ve Ben Affleck'in Oğlu Oldu!

06 Mart 2012

ISPANAKLI KREP

06 Mart 2012

Yemek tarifi şu sıralar pek fazla veremiyorum. Malum bizim fındıktan bir şey denemeye vakit kalmıyor. Başlasam bile elli kere bölünüyorum. Geçen hafta “ıspanaklı krep” ‘i  başarıyla yapabildim. İlk denemem bundan 3.5 sene önceydi. Hayatımda ne ıspanak ne krep yapmıştım. Mutfağa yemek yemek dışında girmeyi pek tercih etmediğim günlerdi. Ama bir iki yemek yapma denemelerinden sonra (makarna, tavuk gibi ), bu müthiş tarifi eşime evlenmeden önce yapmıştım. Bayılmıştı. Tabi bende bunu nasıl başardığıma şaşırarak övgüleri head chef edasıyla kabul etmiştim. Artık hem ıspanak, hem krep yapabildiğim için işim çok daha kolaydı. 🙂

Malzemeler 

Krep için ;

4 yumurta

1 su bardağı un

2 bardağa yakın süt

1 yemek kaşığı şeker

1 tutam tuz

İçi için;

700 gr Ispanak

100 gr labne peyniri

1 çay bardağı krema

1 adet soğan

1.5 bardak süt

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı un

Dışı için;

Galeta unu

1 yumurta

Takın önlükleri!!!

Kreplerle başlıyoruz…

4 adet oda sıcaklığındaki yumurtaları kırdıktan sonra geri kalan malzemeleri birer birer kaba koyuyoruz. Bu karışımı iyice çırptıktan sonra, yaklaşık bir saatliğine dolaba koyuyoruz.

Gelelim iç harcının nasıl hazırlanacağına…

Tencerede zeytinyağı gezdirdikten sonra, küp küp doğradığımız soğanları şeffaflaşana kadar pişiriyoruz. Sonra iyice yıkayayıp temiz olduğuna inandığımız ıspanağı tencereye koyup kapağı kapatıyoruz. Bu arada ocağın altı kısık. Ispanak suyunu çekince, süzgece alıp bekletiyoruz. Bu arada tencerede unun rengi kırılana kadar kavuruyoruz. Yavaş yavaş sütü ekliyoruz. (Birden eklemeyin, un topaklanabilir. İlk denememde böyle bi hatam olmuştu. Bir de ocağın altı çok acıkmış her yere süt sıçramıştı 🙂 ) Süt koyulaşınca labne peyniri ve kremayı da ekleyiyoruz. Son olarak ıspanağı koyarak bir güzel karıştırıyoruz. Dikkat!! Tadayım derken iç harcı bitirmeyin :p

Bu esnada krep artık kıvama gelmiş oluyor. Dolaptan alıp kepçe ile yapışmaz tavada pişiriyoruz. Yaklaşık 7-8 krep çıkıyor. Kreplerin esnek olması için tavadan aldıktan sonra üstünü örtün.

Daha sonra krepleri dürüm şeklinde kıvırarak üzerine yumurta sürüyoruz. Galeta unu ile bütün üzerini kaplayarak tavada sıvıyağda kızartıyoruz.

Biraz uğraştırıcı ama uğraştığınıza inanın değecek!

Afiyet olsun.

 

Not: Krep tarifini uygulayarak içerisine tatlı soslar yapıp meyve ile süsleyerek tatlı krep yapabilirsiniz.

 

 

1 comment

Yorum Yaz