Bak Postacı Geliyooo!!!

22 Haziran 2011

Meyve Sepeti Fondü

22 Haziran 2011

Enginar

22 Haziran 2011

Enginara bayılırım. Hele ki enginar kalbine … Hem sağlıklı hem de tadına doyum olmaz. Tabi annem yaptığında enginarı daha çok severim. Çünkü ellerimi bu işe karıştırmamış olurum. Enginar yiyeceğim diye manikürümü bozmaya hiç niyetim yok. Neyse ki , artık bu işin kolay yolu çıktı. Kimse enginarı soymakla uğraşmıyor. Herkes soyulmuşunu ya da dondurulmuşunu alıyor. Hani haksız da sayılmazlar.  Bir tek annem bu işten vazgeçmedi. Kendisi bu yazımı okumasa da buradan tebriklerimi yolluyorum 🙂

Malzeme

5 adet enginar

300gr zeytinyağı

1 çorba kaşığı tuz

1 çorba kaşığı un

İç bakma

Baby havuç

İç bakla

Arpacık soğanı

Dere otu

Çanak şeklinde doğranmış enginarlarımı manavdan aldım. Marketlerde dondurulmuşunu bulmanız mümkün.  Yemek hazırlıkları yaparken enginarımı limonlu suda beklettim.

Öncelikle zeytinyağında soğanı hafifçe pembeleştirdim. Ardından havuçları ilave edip kavurdum. İç baklayı da ekledim. Bir iki dakika çevirdim. Enginarlarıda hemen ardından koydum.  Daha sonra un, tuz, limon ve suyu ekledim. 20 – 25 dakika arası pişirdim. Dere otu ile süsledim. Dere otunun bir kısmını ince ince doğrayıp tabaktaki sosun üzerine serpiştirdim. Ufak bir kıymını da kesmeden direk üstüne süs olarak koydum.

Arzu ederseniz, üzerine iç bakla , soğan yerine garnitürde koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yorum Yaz