TARİFLERE BAKMAYIN , GÖZÜNÜZÜ FIRINDAN AYIRMAYIN !!!

11 Ocak 2011

Kaşarlı Sütlü Gül Böreği

11 Ocak 2011

AVOKADO DİP SOS / GUACOMOLE

11 Ocak 2011
empty image
empty image

>

Gerekli Malzemeler
  • 5 adet avokado ( çekirdeği ve kabuğu alınmış )
  • 6 adet lime limon
  • 1 adet domates (arzu edilirse)
  • Bir miktar tuz
  • Yarım kaşık kimyon
  • 5 adet sarımsak
  • 2 kaşık zeytinyağı
Yemek kursunda öğrendiğim bu sos , Fajitas ‘ın yanında servis ediliyor. Bu arada ben Fajitas’ı meksika mutfağında olduğunu sanırdım. Fakat , şefimiz bunun Hint mutfağında olduğunu iddia ediyor. Baklavanın hem Yunan hem Türk mutfağında bulunduğu gibi Fajitas’ta hem Hint hem de Meksika mutfağında yer alıyormuş. Şef Hint mutfağı diye iddia ettiğine göre herhalde kendini Hintlilere yakın hissetmiş olsa gerek. Bende Meksikalılara yakın hissettim. 🙂
Tarif
Çekirdeği alınmış ve üzeri soyulmuş 5 avokado küp küp doğranır blender kabına koyulur.  Üzerine bir miktar tuz ve beyaz karabiler eklenir. 5 adet sarımsağı ince ince kıydıktan sonra yarım kaşık kimyonla beraber karşıma ilave edilir. Son olarak iki yemek kaşığı zeytinyağı ile blender ‘da karıştırılır. Burada önemli olan şey, sosun patlıcan ezmesi kıvamına gelmesi . Arzu edilirse , üzerine küp küp doğranmış domates ile servis edilebilir.
Şimdiden afiyet olsun…

6 comments

Yorum Yaz